طريقة عمل خبز التوست في البيت خطوة بخطوة
يُعتبر خبز التوست من أكثر أنواع الخبز شيوعًا واستخدامًا في وجبات الإفطار والعشاء وحتى الوجبات الخفيفة. فهو خفيف، طري، وسهل التقطيع إلى شرائح، كما أنه يُستخدم لتحضير السندويشات المحشوة بالجبن، اللحوم الباردة أو حتى الحلويات. في هذا المقال سنأخذك في رحلة مطبخية ممتعة، نشرح فيها طريقة عمل خبز التوست في البيت خطوة بخطوة، مع نصائح عملية وأفكار لاستخدامه. ستجد أيضًا جدولًا يوضح القيم الغذائية وبعض البدائل الصحية.
 |
| كيفية تحضير خبز التوست الهش في المنزل |
لماذا نُحضّر خبز التوست في البيت؟
على الرغم من أن التوست متوفر في جميع المتاجر، إلا أن الخبز المنزلي يتميز بنكهة وطراوة مختلفة تمامًا. عندما تصنع خبز التوست في البيت، فأنت تتحكم في نوعية الدقيق، كمية السكر، والدهون، مما يجعله خيارًا صحيًا وأفضل بكثير من الخبز الجاهز المليء بالمواد الحافظة.
المكونات اللازمة لخبز التوست
- 4 أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات (يمكن خلطه مع كوب من دقيق القمح الكامل).
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة طرية أو زيت نباتي.
- 1 كوب حليب دافئ (يمكن استبداله بالماء).
- 1 ملعقة كبيرة خميرة جافة فورية.
- ¼ كوب ماء دافئ إضافي لإذابة الخميرة.
خطوات التحضير
1. تفعيل الخميرة
في وعاء صغير، أضف الخميرة إلى ربع كوب ماء دافئ مع ملعقة صغيرة من السكر، واتركها 10 دقائق حتى تظهر فقاعات. هذه الخطوة مهمة لضمان نجاح خبز التوست والحصول على عجينة هشة.
2. خلط المكونات الجافة
في وعاء كبير، ضع الدقيق، السكر، والملح. اخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس. يمكنك في هذه المرحلة إضافة بذور مثل الشوفان أو الكتان إذا كنت ترغب بتحضير خبز توست صحي.
3. إضافة المكونات السائلة
أضف خليط الخميرة، الحليب الدافئ، والزبدة إلى المكونات الجافة. اعجن العجينة جيدًا بيديك أو باستخدام العجانة الكهربائية حتى تتشكل عجينة لينة ومرنة.
4. التخمير الأول
غطِّ العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا أو حتى يتضاعف حجمها. التخمير يساعد على جعل التوست طريًا ويمنحه قوامًا مثاليًا.
5. تشكيل العجينة
بعد التخمير، قم بتفريغ الهواء من العجينة برفق، ثم شكّلها على شكل مستطيل وضعها في قالب مدهون بالزبدة. هذه الخطوة ستساعدك على الحصول على شكل خبز التوست الكلاسيكي.
6. التخمير الثاني
اترك العجينة في القالب لتختمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة. ستلاحظ أن العجينة ارتفعت وأصبحت جاهزة للخبز.
7. الخَبز
سخّن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت). اخبز التوست لمدة 30–35 دقيقة حتى يصبح السطح ذهبي اللون. بعد إخراجه، دعه يبرد قليلًا قبل تقطيعه إلى شرائح.
نصائح للحصول على خبز توست مثالي
- استخدم دقيق عالي الجودة لضمان أفضل قوام.
- يمكنك إضافة ملعقة من العسل بدل السكر للحصول على طعم أغنى.
- إذا كنت ترغب بسطح لامع، ادهن الوجه ببيضة مخفوقة قبل الخَبز.
- للحصول على توست صحي، استبدل نصف كمية الدقيق الأبيض بدقيق القمح الكامل.
القيمة الغذائية لخبز التوست
| العنصر الغذائي | القيمة لكل شريحة (40غ) |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 110 سعرة |
| الكربوهيدرات | 20 غرام |
| البروتين | 4 غرام |
| الدهون | 2 غرام |
| الألياف | 1 غرام |
أفكار لتقديم خبز التوست
بعد أن تتقن طريقة عمل خبز التوست، يمكنك استخدامه بطرق لا حصر لها. إليك بعض الأفكار:
- تحضير سندويشات الجبن أو الديك الرومي.
- استخدامه لتحضير التوست الفرنسي مع القرفة والعسل.
- تقطيعه لمكعبات صغيرة وتحميصها لاستخدامها في السلطات.
- تحضير توست الأفوكادو كوجبة إفطار صحية.
أسئلة شائعة عن خبز التوست
هل يمكن تخزين خبز التوست في الفريزر؟
نعم، يمكن تجميد التوست بعد تقطيعه إلى شرائح ووضعه في أكياس محكمة. يمكنك إخراجه عند الحاجة وتسخينه في الفرن أو المحمصة.
هل يمكن استبدال الحليب بالماء؟
بالطبع، لكن الحليب يمنح خبز التوست طراوة إضافية ونكهة أغنى.
ما هي أفضل طريقة لتقطيع التوست دون أن يتفتت؟
استخدم سكين مسنن بعد أن يبرد الخبز قليلًا. لا تقطعه وهو ساخن حتى لا يتفتت.
الخلاصة
إعداد خبز التوست في البيت ليس صعبًا كما يعتقد البعض. ببعض المكونات البسيطة والقليل من الوقت، ستحصل على خبز طازج، صحي، ولذيذ يناسب جميع الوجبات. هذه الوصفة تمنحك الحرية في التحكم بالمكونات لتناسب ذوقك واحتياجاتك الغذائية. جربها اليوم واستمتع برائحة الخبز الطازج وهي تملأ مطبخك.