طريقة عمل فطاير البطاطس المحشية بالجبنة — وصفة سهلة ومقرمشة
تعتبر فطاير البطاطس المحشية بالجبنة من الوصفات الشهية التي تجمع بين المذاق المقرمش من الخارج والقوام الطري من الداخل مع قلب جبني يذوب بالفم. هذه الوصفة مثالية لتقديمها كوجبة إفطار مميزة، أو كوجبة خفيفة في العشاء، أو حتى كمقبلات في العزائم والحفلات.
الكلمات المفتاحية: فطاير البطاطس، فطاير البطاطس المحشية بالجبنة، طريقة عمل فطاير البطاطس، وصفات فطاير، فطاير بالجبنة.
المكونات
- ٤ حبات بطاطس متوسطة الحجم، مسلوقة ومهروسة.
- ١ كوب جبنة موزاريلا أو شيدر مبشورة.
- ٢ ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
- ١ بيضة.
- ١ كوب بقسماط ناعم (فتات الخبز).
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- زيت للقلي.
خطوات التحضير
- تحضير خليط البطاطس: في وعاء كبير، نضع البطاطس المهروسة ونضيف البقدونس المفروم، الملح، الفلفل، والبيضة. نمزج جيدًا حتى يتجانس الخليط.
- تشكيل الفطاير: نأخذ كرة صغيرة من خليط البطاطس، نفتحها قليلًا باليد، ونضع بداخلها كمية مناسبة من الجبنة، ثم نغلقها بإحكام ونشكلها على شكل قرص.
- التغطية بالبقسماط: نغمس كل قرص في البقسماط بحيث يغطيه بالكامل للحصول على طبقة مقرمشة.
- القلي: نسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ونقلي الفطاير حتى تكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا من الجانبين.
- التقديم: نضع الفطاير على ورق ماص للزيت، ثم نقدمها ساخنة مع الكاتشب أو صوص الثوم.
نصائح لنجاح الوصفة
- تأكدي من أن البطاطس مهروسة جيدًا وخالية من أي كتل.
- يمكن إضافة بهارات مثل البابريكا أو الكمون لمذاق أعمق.
- احرصي على إغلاق الفطاير جيدًا حتى لا تخرج الجبنة أثناء القلي.
تنويعات الوصفة
- فطاير البطاطس بالسبانخ والجبنة: أضيفي القليل من السبانخ المفروم مع الجبنة لزيادة القيمة الغذائية.
- فطاير البطاطس باللحم المفروم: استبدلي الحشوة باللحم المفروم المعصج بالبصل.
- فطاير البطاطس في الفرن: ضعي الفطاير في صينية فرن واخبزيها على حرارة 200° لمدة 20 دقيقة لتقليل الزيت.
القيمة الغذائية التقريبية لكل قطعة
120-140 سعرة حرارية | بروتين 5غ | دهون 7غ | كربوهيدرات 12غ.
التخزين
- يمكن حفظ الفطاير غير المقلية في الفريزر لمدة تصل إلى شهر، فقط رتبيها في طبق مع ورق زبدة بين الطبقات.
- لإعادة التسخين، ضعيها في الفرن أو المقلاة الهوائية حتى تسخن وتعود مقرمشة.
أسئلة شائعة
هل يمكن استخدام أنواع جبنة مختلفة؟ نعم، يمكنك استخدام جبنة كريمية أو فيتا أو خليط من الجبن.
هل يمكن تحضير الوصفة بدون قلي؟ بالتأكيد، يمكن خبزها في الفرن أو وضعها في المقلاة الهوائية.
كيف أجعلها أكثر قرمشة؟ استخدمي بقسماط خشن أو أضيفي قليلًا من رقائق الذرة المطحونة.
اقتراحات التقديم
قدمي فطاير البطاطس المحشية بالجبنة مع سلطة خضار طازجة، أو مع صوص الزبادي بالثوم، أو مع الشوربة كوجبة متكاملة.
فوائد البطاطس
البطاطس مصدر جيد للطاقة والألياف والفيتامينات مثل فيتامين C وB6، كما أنها تمنح الشعور بالشبع. عند استخدامها بطريقة صحية، يمكن أن تكون جزءًا من نظام غذائي متوازن.
جربي هذه الوصفة وشاركينا رأيك وصورك. استمتعي بتحضير فطاير البطاطس المحشية بالجبنة وقدميها لعائلتك وأصدقائك في أي وقت.