كفتة اللحم المشوية على الفحم — وصفة خليجية شهية وسهلة

باستا بالخضار السهلة والسريعة

وصفة باستا بالخضار لذيذة وسريعة التحضير، مناسبة للعائلة في أيام العمل المزدحمة. تحتاجين فقط إلى 20 دقيقة لتحضيرها.

المكونات

• 300 غرام باستا (أي نوع)
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر
• 1 بصلة متوسطة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 جزرة مقطعة شرائح رفيعة
• 1 كوسا مقطعة مكعبات
• 1 فلفل أحمر مقطع شرائح
• 150 غرام بروكلي
• 200 غرام طماطم كرزية مقطعة
• ملح وفلفل أسود، رشة أوريغانو
• 50 غرام جبن بارميزان (اختياري)

طريقة التحضير

1. اسلقي الباستا في ماء مملح حتى تنضج نصف نضج (al dente)، ثم صفيها واحتفظي بكوب من ماء السلق.
2. سخني زيت الزيتون في مقلاة واسعة، أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
3. أضيفي الثوم وقلّبيه نصف دقيقة، ثم أضيفي الجزر والكوسا والفلفل والبروكلي.
4. أضيفي الطماطم الكرزية والتوابل واتركي الخليط على نار متوسطة دقيقتين.
5. أضيفي الباستا إلى المقلاة وقلّبي جيدًا، وأضيفي قليلًا من ماء السلق إذا لزم.
6. زيني بالجبن وقدميها ساخنة.

نصائح

• أضيفي دجاج مشوي أو حمص لزيادة البروتين.
• يمكن استخدام باستا القمح الكامل لزيادة الألياف.
• لا تطهي الخضار أكثر من اللازم حتى تحافظ على قيمتها الغذائية.