طريقة عمل بيتزا منزلية خطوة بخطوة
إذا كنتِ ترغبين في تعلم طريقة عمل بيتزا منزلية لذيذة وسهلة، فأنت في المكان الصحيح! سنأخذك في هذا المقال خطوة بخطوة من تحضير عجينة البيتزا الهشة إلى خبزها وتقديمها بطريقة احترافية وكأنها من المطاعم.
مكونات عجينة البيتزا الهشة
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدام
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- كوب ماء دافئ (أكثر أو أقل حسب الحاجة)
طريقة التحضير:
- في وعاء، اخلطي الخميرة والسكر مع نصف كوب من الماء الدافئ واتركي الخليط لمدة 10 دقائق حتى يتفاعل.
- في وعاء آخر، ضعي الدقيق والملح، ثم أضيفي خليط الخميرة والزيت وابدئي بالعجن.
- أضيفي الماء تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة لا تلتصق باليد.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
طريقة عمل صلصة البيتزا المنزلية
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 بصلة صغيرة مفرومة
- 2 فص ثوم مهروس
- 2 كوب عصير طماطم
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- رشة سكر، ملح، فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة زعتر أو أوريجانو مجفف
طريقة التحضير:
- سخني زيت الزيتون في مقلاة، أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم وحرّكي لمدة دقيقة.
- أضيفي عصير الطماطم، المعجون، السكر، الملح، الفلفل، والزعتر.
- اتركي الصلصة على نار هادئة 10-15 دقيقة حتى تتكاثف.
مكونات الحشوة
يمكنك تنويع الحشوة حسب رغبتك، وهذه أشهر المكونات:
- جبنة موزاريلا مبشورة
- زيتون أسود مقطع
- فلفل ألوان مقطع
- مشروم شرائح
- شرائح طماطم
- صدور دجاج مشوي أو سلامي أو لحم مفروم حسب الرغبة
خطوات تحضير البيتزا المنزلية
- سخني الفرن على درجة حرارة 220 مئوية مسبقًا.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسماكة متوسطة.
- ضعيها على صينية مدهونة بزيت أو صينية بيتزا خاصة.
- افردي صلصة البيتزا على الوجه بالتساوي.
- أضيفي الجبنة والمكونات التي تفضلينها من الحشوة.
- اخبزي البيتزا لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تتحمر الحواف وتذوب الجبنة.
نصائح مهمة لنجاح البيتزا
- استخدمي دقيق بيتزا أو أضيفي ملعقة من السميد للعجينة لمزيد من القرمشة.
- لا تكثري من الصلصة حتى لا تبلل العجينة.
- رشي القليل من الأوريجانو أو الزعتر على الوجه بعد الخبز لإضافة نكهة إيطالية.
- اتركي العجينة ترتاح بعد فردها 10 دقائق قبل وضع الصلصة.
أفكار مختلفة لحشوات بيتزا منزلية
- بيتزا الخضار: فلفل، زيتون، طماطم، بصل، مشروم، ذرة
- بيتزا الدجاج: صدور دجاج مشوي، باربيكيو، جبنة
- بيتزا اللحوم: لحم مفروم متبل أو شرائح سلامي
- بيتزا الجبن: خليط من موزاريلا، شيدر، بارميزان
فوائد تحضير البيتزا في المنزل
تحضير البيتزا في المنزل يمنحك حرية اختيار المكونات، التحكم في كمية الدهون، والاستمتاع بطبق صحي محضر بحب. كما أنها طريقة رائعة لإشراك الأطفال في الطبخ وتحفيزهم لتناول الطعام المعد منزليًا.
الخاتمة
الآن أصبحتِ تعرفين طريقة عمل بيتزا منزلية خطوة بخطوة، من تحضير العجينة وحتى الخبز. وصفة بسيطة وسهلة التحضير، مناسبة للعشاء أو التجمعات العائلية. لا تترددي في تجربتها بمكونات مختلفة، فالإبداع في المطبخ هو سر المتعة!
تابعي المزيد من الوصفات المميزة على مدونة تحت الشمس، حيث نقدم لكِ كل ما هو شهي وسهل وبطريقة مجربة ومضمونة!