طريقة عمل الفتوش اللبناني الأصلي بخطوات بسيطة وطعم لا يقاوم
الفتوش اللبناني هو أحد أشهر أنواع السلطات في المطبخ اللبناني، يتميز بنكهات منعشة ومكونات صحية تجعله خياراً مثالياً لكل من يبحث عن طعام خفيف ومغذي. تعرف معنا على طريقة عمل الفتوش اللبناني الأصلية بالتفصيل.
مكونات الفتوش اللبناني
| المكون | الكمية |
|---|---|
| خبز عربي محمص أو مقلي | 2 أرغفة |
| خس مفروم | 2 كوب |
| طماطم مقطعة | 2 حبة متوسطة |
| خيار مقطع | 2 حبة |
| فجل مقطع | 5 حبات |
| بصل أخضر مفروم | 3 أعواد |
| نعناع أخضر طازج | ربع كوب |
| بقدونس مفروم | نصف كوب |
| سماق | ملعقة كبيرة |
| زيت زيتون | ربع كوب |
| عصير ليمون | ثلث كوب |
| رشة ملح | حسب الرغبة |
| ثوم مهروس (اختياري) | 1 فص |
طريقة تحضير الفتوش اللبناني خطوة بخطوة
- نبدأ أولاً بتحضير الخضار، نغسلها جيدًا تحت الماء الجاري، ثم نقطع الخس والطماطم والخيار والفجل والبصل الأخضر بشكل متوسط الحجم.
- نفرم النعناع الأخضر والبقدونس فرماً ناعماً ونضيفهم إلى الخضروات المقطعة.
- نحضر الخبز العربي ونقوم إما بتحميصه في الفرن حتى يتحول إلى لون ذهبي مقرمش، أو نقليه بالزيت الساخن ثم نصفيه جيدًا.
- لتحضير الصلصة، نخلط عصير الليمون مع زيت الزيتون والسماق والملح والثوم (اختياري) في وعاء صغير.
- نضيف الصلصة إلى وعاء الخضار ونخلط جيدًا حتى تتوزع النكهات.
- نضيف قطع الخبز المحمص أو المقلي قبل التقديم مباشرة حتى لا يفقد قرمشته.
- يقدم الفتوش اللبناني فورًا وهو طازج، ليحافظ على نكهته المميزة وقرمشة الخبز.
نصائح لنجاح وصفة الفتوش اللبناني
- يفضل استخدام الخبز اللبناني الرقيق لأنه يتحمص بسرعة ويصبح مقرمشًا.
- كلما كانت الخضار طازجة، كلما كانت السلطة ألذ وأغنى بالمغذيات.
- لا تخلط الخبز مع السلطة إلا وقت التقديم لتفادي ترطبه وفقدان القرمشة.
- يمكن إضافة دبس الرمان لمذاق حامض محبب إذا رغبت.
فوائد الفتوش اللبناني الصحية
يعتبر الفتوش وجبة مثالية للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا، فهو يحتوي على خضروات طازجة غنية بالفيتامينات والألياف. كما أن استخدام زيت الزيتون بدلاً من الزيوت المهدرجة يمنحه قيمة غذائية عالية. الفتوش يساعد في تحسين الهضم، تقوية المناعة، وتنقية الجسم من السموم.
ما هو أصل الفتوش اللبناني؟
تعود أصول الفتوش اللبناني إلى بلاد الشام، وتحديدًا لبنان، حيث كان المزارعون في الماضي يجمعون بقايا الخبز والخضروات الطازجة ويضيفون إليها السماق والليمون لصنع سلطة لذيذة ومنعشة. ومع مرور الوقت، أصبح الفتوش طبقًا أساسيًا على المائدة اللبنانية وفي المناسبات الرمضانية.
أسئلة شائعة حول الفتوش اللبناني
- هل يمكن تحضير الفتوش بدون سماق؟
- السماق يعطي نكهة حمضية مميزة، لكن في حال عدم توفره يمكن استبداله بملعقة صغيرة من الخل مع عصير الليمون.
- هل الفتوش مناسب للرجيم؟
- نعم، إذا تم استخدام الخبز المحمص وليس المقلي، والاعتدال في كمية الزيت، فيعتبر الفتوش خيارًا ممتازًا للرجيم.
- هل يمكن تخزين الفتوش في الثلاجة؟ لا ينصح بتخزين الفتوش بعد خلطه، حيث يفقد نضارته وقرمشة الخبز. يمكن تحضير المكونات مسبقًا وحفظها منفصلة.
خاتمة
الفتوش اللبناني ليس فقط سلطة تقليدية بل هو رمز من رموز الضيافة الشامية، ومصدر للفخر بالمطبخ اللبناني. سواء كنت تبحث عن طبق صحي، أو وصفة سريعة، أو إضافة مميزة لمائدتك، فإن الفتوش هو الخيار المثالي. جرب الوصفة اليوم واستمتع بنكهاتها الغنية والمنعشة.