الفول المدمس يُعد من الأطباق التقليدية المشهورة في السعودية، ويتميز بمذاقه اللذيذ ومكوناته البسيطة مثل الفول، الطماطم، الثوم، والليمون. إليك طريقة تحضيره خطوة بخطوة.
المكونات:
كوب واحد من الفول اليابس
كوبان من الماء
فصان من الثوم
حبة طماطم واحدة
ملعقة كبيرة من الزيت
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الكمون
عصير ليمون حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1. نقع الفول: يُنقع الفول في الماء طوال الليل لتسهيل طهيه.
2. طبخ الفول: يُغلى الفول في الماء حتى يطرى وينضج تمامًا.
3. تحمير الثوم: يُقلى الثوم في الزيت حتى يكتسب لونًا ذهبيًا ورائحة شهية.
4. إضافة الطماطم: تُضاف الطماطم المفرومة إلى الثوم ويُطهى الخليط حتى يمتزج جيدًا.
5. دمج الفول: يُضاف الفول المطبوخ إلى خليط الطماطم والثوم ويُقلب جيدًا.
6. التتبيل: يُتبّل الخليط بالملح، الكمون، وعصير الليمون حسب الذوق، ويُخلط حتى تتجانس النكهات.
طريقة التقديم:
يُقدّم الفول المدمس ساخنًا بجانب الخبز أو الأرز، حسب الرغبة.
نصائح إضافية:
يمكن تحسين الطعم بإضافة البصل أو شرائح الفلفل الحلو.
قدّميه مع الجبن أو البيض لمزيد من التنوع في الوجبة.
استخدمي توابل الفول المفضلة لديكِ للحصول على نكهة أقوى.
نتمنى لك تجربة طهي ممتعة ووجبة شهية!