تحت الشمس

إدلي (Idli)

(كعك الأرز على البخار – فطور هندي تقليدي)

المكونات:

• 1 كوب عدس أسود (أوراد دال)

• 2 كوب أرز (منقوع)

• ملح

• ماء للعجن والتخمير

---

طريقة التحضير:

1. انقع العدس والأرز لـ 6 ساعات، ثم اطحنهما حتى يصبح الخليط ناعمًا.

2. اترك الخليط يتخمر ليلة كاملة في مكان دافئ.

3. أضف الملح واسكب الخليط في قوالب إدلي (أو قوالب مافن).

4. اطبخه على البخار 10–15 دقيقة.

5. قدّمه مع صوص جوز الهند (Coconut Chutney) أو السامبر (Sambar).