تحت الشمس

 

( دوسا (Dosa) )

(فطائر رقيقة مقرمشة من الأرز والعدس – شبيهة بالكرِيب)

المكونات:

• 1 كوب عدس أوراد دال

• 2 كوب أرز

• رشة ملح

• زيت للقلي

---

طريقة التحضير:

1. انقع العدس والأرز 6–8 ساعات، ثم اطحنهم بخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا.

2. اتركه يتخمر ليلة كاملة.

3. سخّن مقلاة غير لاصقة، وافرد مغرفة من الخليط بشكل دائري.

4. رش قليل من الزيت واطبخ حتى يصبح مقرمشًا.

5. قدّمه مع صوص جوز الهند أو البطاطس بالبهارات.