كفتة اللحم المشوية على الفحم — وصفة خليجية شهية وسهلة

إذا كنتِ من محبّي الأكلات المصرية الأصيلة، فلا بد أنكِ جرّبت أو سمعتِ عن الحواوشي المصري. تلك الساندويتشات الشهية المحشوة باللحم المتبل والمطهوة حتى تصبح مقرمشة ولذيذة. في هذا المقال، نقدم لكِ طريقة عمل الحواوشي المصري في البيت بكل سهولة وبمكونات بسيطة ومتوفرة. حضّريه لأفراد عائلتك واستمتعي بمذاق الحواوشي كما يُقدَّم في المطاعم.

✅ المكونات:

• 4 أرغفة خبز بلدي أو فينو حسب الرغبة

• 500 جرام لحم مفروم

• 1 بصلة كبيرة مفرومة

• 2 فص ثوم مهروس

• 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة

• 1 ملعقة صغيرة ملح

• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

• ¼ ملعقة صغيرة شطة (اختياري لمحبي الطعم الحار)

• 2 ملعقة كبيرة زيت للطهي

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. تحضير الحشوة:

في وعاء عميق، اخلطي اللحم المفروم مع البصل والثوم، ثم أضيفي البهارات، الملح، الفلفل، والشطة إن أحببتِ. اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس وتحصلي على خليط متماسك.

2. تجهيز الأرغفة:

افتحي كل رغيف من الخبز إلى نصفين، وافردي بداخله كمية مناسبة من خليط اللحم. وزّعي الحشوة بالتساوي داخل الخبز.

3. الطهي:

ضعي ملعقة زيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. حمّري الحواوشي من الجهتين لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش. يمكنكِ أيضًا وضعه في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة لمذاق أخف.

4. التقديم:

قدّمي الحواوشي ساخنًا مع سلطة طحينة، مخلل مشكل، أو بطاطس مقلية لتحصلي على وجبة متكاملة ولذيذة.

💡 نصائح لنجاح الحواوشي:

• يمكنكِ استخدام خبز التوست أو حتى العجينة الجاهزة كبديل.

• أضيفي القليل من الفلفل الأخضر المفروم إلى الحشوة لإضفاء نكهة مميزة.

• لتحضير حواوشي دايت، استخدمي لحم قليل الدسم واخبزيه في الفرن دون زيت.