أسرار الطهي الذكي

 إذا كنت تبحثين عن وصفة أرز باللبن سهلة ومضمونة بطابع مصري أصيل، فأنت في المكان الصحيح!

يُعد الأرز باللبن (أرز بالحليب) من أشهر أنواع الحلويات الباردة التقليدية التي يعشقها الصغار والكبار على حد سواء. يُقدّم باردًا في المناسبات أو كتحلية بعد الطعام، ويتميز بقوامه الكريمي الغني ونكهته العطرية.

المكونات:

• 1 كوب أرز مصري (مغسول جيدًا)

• 4 أكواب حليب كامل الدسم

• ½ كوب سكر (يمكن تعديل الكمية حسب الذوق)

• 1 ملعقة صغيرة فانيليا أو ماء زهر

• رشة ملح

• 1 ملعقة كبيرة نشا (اختياري، لتكثيف القوام)

---

خطوات تحضير الأرز باللبن المصري:

✅ 1. سلق الأرز:

• في قدر متوسط الحجم، أضف الأرز مع 2 كوب من الماء.

• اتركه على نار متوسطة حتى ينضج تمامًا ويتشرب الماء.

✅ 2. إضافة الحليب:

• بعد نضوج الأرز، أضف الحليب الكامل الدسم.

• قلّب المزيج جيدًا واتركه حتى يغلي على نار هادئة، مع التقليب المستمر لتجنب الالتصاق.

✅ 3. التحلية:

• أضف السكر بالتدريج مع التحريك حتى يذوب تمامًا في الخليط.

✅ 4. تكثيف القوام (اختياري):

• إذا رغبت في قوام أكثر سماكة، قم بإذابة ملعقة نشا في ¼ كوب ماء بارد.

• أضف الخليط إلى القدر مع التحريك المستمر حتى يغلي ويتماسك الخليط.

✅ 5. النكهة:

• أضف الفانيليا أو ماء الزهر في نهاية الطهي للحصول على نكهة عطرية مميزة.

✅ 6. التقديم:

• اسكب الأرز باللبن في أطباق أو أكواب تقديم.

• اتركه يبرد في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.

✅ 7. التزيين (اختياري):

• زين الوجه بـ رشة قرفة بسيطة أو جوز هند مبشور أو مكسرات محمصة حسب الذوق.

💡 نصائح لنجاح الأرز باللبن:

• استخدم أرز مصري قصير الحبة لنتيجة أفضل في الطراوة والدمج.

• لا تُكثر من النشا إذا أردت قوامًا خفيفًا.

• للحصول على طعم غني، يمكن إضافة ملعقة صغيرة من القشطة بعد الغليان.

🍨 أرز باللبن: حلى مصري بسيط ومحبوب

هذه الوصفة التقليدية للأرز بالحليب هي خيار مثالي لتحلية خفيفة وسهلة في أي وقت من اليوم. سواء قُدّم باردًا أو دافئًا، فإنه سيُضفي لمسة من الراحة والحنين إلى المائدة.