تُعتبر القهوة السعودية واحدة من أبرز رموز الضيافة في المملكة، وتُقدَّم في المجالس والمناسبات بكل فخر وكرم. تتميّز بنكهتها الغنية التي تمزج بين القهوة العربية، الهيل، والزعفران، وهي أكثر من مجرد مشروب... إنها تقاليد، وروح، وأصالة في فنجان!
 |
✅ المكونات:
-
1 فنجان قهوة عربية (مطحونة خشنة وخالية من التحميص الغامق)
-
1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
-
½ ملعقة صغيرة زعفران (لنكهة مميزة ولون ذهبي جذاب)
-
4 أكواب ماء
👩🍳 طريقة التحضير:
1. غلي الماء:
في إبريق القهوة أو قدر مناسب، اغلي 4 أكواب من الماء على نار متوسطة.
2. إضافة القهوة:
عند الغليان، أضيفي القهوة العربية تدريجيًا مع التحريك لتجنّب التكتلات.
3. التوابل:
أضيفي الهيل المطحون والزعفران، ثم اتركي القهوة تغلي على نار هادئة لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تتجانس النكهات.
4. التصفية والتقديم:
صفي القهوة باستخدام مصفاة دقيقة، ثم اسكبيها في دلة القهوة التقليدية أو إبريق تقديم أنيق.
5. التقديم:
قدّمي القهوة السعودية ساخنة في فناجين صغيرة، ويفضّل أن تُقدَّم مع التمر أو الحلويات السعودية مثل المعمول أو القرصان.
☕ نصائح ذهبية:
-
يمكن تعديل كمية الهيل والزعفران حسب الذوق، لكن التوازن هو سر الطعم الأصيل.
-
بعض الأشخاص يضيفون القليل من ماء الورد أو القرنفل لمزيد من التعقيد في النكهة.
-
القهوة السعودية تُقدَّم دائمًا بكميات صغيرة ولكن يتم تعبئتها عدة مرات – هذا جزء من فن الضيافة.