هل تبحثين عن وجبة نباتية شهية ومشبعة؟ جربي معنا وصفة لازانيا السبانخ والجبن، التي تجمع بين القوام الكريمي لصلصة البشاميل ونكهة السبانخ الغنية مع مزيج الجبن الذائب. طبق مثالي لعشاء عائلي أو مناسبة خاصة، بدون لحوم، ويمتاز بقيمته الغذائية العالية.
 |
✅ المكونات:
لحشوة السبانخ والجبن:
-
500 غرام سبانخ (طازجة أو مجمدة، مذابة ومصفاة جيدًا)
-
250 غرام جبنة ريكوتا
-
1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة
-
½ كوب جبنة بارميزان مبشورة
-
1 بيضة
-
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
-
رشة جوزة الطيب (اختياري)
للصلصة البيضاء (البشاميل):
-
4 ملاعق كبيرة زبدة
-
4 ملاعق كبيرة دقيق
-
4 أكواب حليب بارد
-
ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة
-
رشة جوزة الطيب (اختياري)
إضافات:
-
شرائح لازانيا (مسلوقة أو جاهزة للخبز حسب التعليمات)
-
1 كوب إضافي جبنة موزاريلا للتغطية
👩🍳 طريقة التحضير:
1. تحضير الحشوة:
في وعاء كبير، اخلطي السبانخ المصفاة مع جبنة الريكوتا، الموزاريلا، البارميزان، البيضة، والتوابل. قلّبي المكونات حتى تحصلي على خليط متجانس.
2. تحضير صلصة البشاميل:
-
في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وحرّكي لمدة دقيقة حتى يصبح الخليط ناعمًا.
-
أضيفي الحليب تدريجيًا مع الخفق المستمر حتى تتكون صلصة ناعمة وكريمية.
-
تبّلي بالملح، الفلفل الأبيض، ورشة جوزة الطيب.
3. تجميع اللازانيا:
-
في صينية فرن، ابدئي بطبقة رقيقة من البشاميل.
-
ضعي طبقة من شرائح اللازانيا، ثم طبقة من حشوة السبانخ والجبن، تليها طبقة بشاميل.
-
كرّري الطبقات حتى تنفد المكونات، وتأكدي من أن تكون الطبقة الأخيرة صلصة بشاميل.
-
رشي الموزاريلا المبشورة على الوجه.
4. الخبز:
-
سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
-
غطي الصينية بورق ألومنيوم واخبزيها لمدة 30 دقيقة.
-
أزيلي الغطاء، واخبزي لمدة 10-15 دقيقة إضافية حتى تتحمر الجبنة وتصبح ذهبية.
5. التقديم:
-
دعي اللازانيا ترتاح لمدة 10 دقائق قبل التقطيع والتقديم، حتى تحافظ على شكلها.
💡 نصائح سريعة:
-
يمكنك استبدال جبنة الريكوتا بـ جبنة قريش أو فيلادلفيا إذا لم تكن متوفرة.
-
لإضافة نكهة مميزة، أضيفي القليل من الريحان المجفف أو الزعتر للحشوة.
-
يمكن تحضير اللازانيا مسبقًا وتركها في الثلاجة قبل الخبز بساعات أو حتى ليلة كاملة.