طاجن الدجاج المغربي بالزيتون والليمون المخلل

 

طاجن الدجاج المغربي بالزيتون والليمون المخلل:

المكونات:

• دجاجة كاملة مقطعة إلى 8 قطع

• 2 بصلة مفرومة

• 2 فص ثوم مهروس

• ½ ملعقة صغيرة زنجبيل

• ½ ملعقة صغيرة كركم

• رشة زعفران

• كوب مرق دجاج

• ½ كوب زيتون أخضر منزوع النوى

• ليمون مخلل (مقطع شرائح رفيعة)

• ملح وفلفل

• زيت زيتون

طريقة التحضير:

1. في قدر أو طاجن، سخّن زيت الزيتون وقلّب البصل والثوم.

2. أضف التوابل وقطع الدجاج، وحمّرها قليلاً من كل الجهات.

3. أضف المرق، غطِّ الطاجن، واتركه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة.

4. أضف الزيتون وشرائح الليمون المخلل، واتركه ينضج 10 دقائق إضافية.

5. يُقدَّم مع الخبز المغربي أو الكسكس.