تحت الشمس

 

دال تادكا (Dal Tadka)

(عدس بالتوابل الهندية)

المكونات:

• 1 كوب عدس أصفر أو أحمر

• 3 أكواب ماء

• 1 بصلة مفرومة

• 1 طماطم مفرومة

• 2 فص ثوم مفروم

• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل

• 1/2 ملعقة صغيرة كركم

• 1 ملعقة صغيرة كمون

• 1/2 ملعقة صغيرة جارام ماسالا

• 1 فلفل أخضر (اختياري)

• ملح وزيت أو سمن

---

طريقة التحضير:

1. اسلق العدس مع الكركم والملح حتى يصبح طرياً.

2. في مقلاة، سخّن الزيت وأضف الكمون، الثوم، والبصل حتى يتحمر.

3. أضف الطماطم والزنجبيل واتركهم حتى يذوبوا.

4. أضف الخليط للعدس وحرّكه واتركه يغلي 5 دقائق.