دجاج تكا ماسالا (Chicken Tikka Masala)
المكونات:
لتتبيل الدجاج:
-
500 غرام صدر دجاج مقطع مكعبات
-
1 كوب زبادي
-
2 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
-
2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
-
1 ملعقة صغيرة كركم
-
1 ملعقة صغيرة كمون
-
1 ملعقة صغيرة بابريكا
-
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار (اختياري)
-
ملح حسب الذوق
-
عصير نصف ليمونة
للصلصة:
-
2 ملعقة كبيرة زيت
-
1 بصلة مفرومة
-
2 فص ثوم مفروم
-
1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج
-
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
-
2 حبة طماطم مفرومة
-
1 كوب كريمة طبخ أو حليب جوز الهند
-
1 ملعقة صغيرة جارام ماسالا (توابل هندية مشهورة)
-
كزبرة خضراء للتزيين
طريقة التحضير:
1. تتبيل وشوي الدجاج:
-
اخلط مكونات التتبيلة جيدًا.
-
انقع فيها قطع الدجاج لمدة لا تقل عن ساعة (ويفضل 4 ساعات).
-
اشوِ الدجاج في مقلاة أو فرن حتى ينضج.
2. تحضير الصلصة:
-
سخّن الزيت في قدر، أضف البصل حتى يذبل.
-
أضف الثوم والزنجبيل، ثم الطماطم ومعجون الطماطم.
-
اطبخها حتى تتكثف الصلصة.
-
أضف الكريمة والتوابل واتركها تغلي لمدة 5 دقائق.
-
أضف الدجاج المشوي واتركه يطبخ في الصلصة 10 دقائق.
3. التقديم:
-
زينه بالكزبرة الخضراء.
-
قدّمه مع الأرز البسمتي أو خبز النان.
