أسرار الطهي الذكي

 

إذا كنت من عشّاق النكهات الغنية والتوابل الدافئة، فستقع في حب هذه الوصفة! إليك طريقة تحضير الدجاج بالكاري الهندي، طبق يتميّز بطعمه العميق وسهولة تحضيره في المنزل.

🥘 المكونات:

• 500 غرام من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات

• بصلة كبيرة مفرومة ناعم

• 2 فص ثوم مهروس

• 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور

• 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم

• 1 كوب من حليب جوز الهند

• 2 ملعقة كبيرة من بهارات الكاري

• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

• زيت نباتي للطهي

🍳 طريقة التحضير:

1. في مقلاة كبيرة، سخّن القليل من الزيت النباتي على نار متوسطة.

2. أضف البصل وقلّبه حتى يذبل ويصبح لونه شفافًا.

3. أضف الثوم والزنجبيل وحرّك لبضع ثوانٍ حتى تفوح رائحتهما.

4. أضف بهارات الكاري وقلّب المزيج لمدة دقيقة حتى تمتزج النكهات.

5. ضع قطع الدجاج في المقلاة وحرّكها حتى تتحمّر من جميع الجهات.

6. أضف معجون الطماطم وحليب جوز الهند، واترك الخليط حتى يبدأ بالغليان.

7. خفّف الحرارة واترك الطبق يُطهى لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الدجاج ويتكاثف الصوص.

🍚 للتقديم:

يُقدَّم هذا الطبق الشهي مع الأرز الأبيض أو خبز "النان" الهندي لتكتمل التجربة الأصيلة.

💡 نصيحة : يمكنك تعديل مستوى التوابل حسب ذوقك، أو إضافة القليل من الفلفل الحار إذا كنت تحب النكهات الحارة.